อาหารประจำชาติ 10 เมนูเด็ดของ 10 ประเทศอาเซียน

ไทย : ต้มยำกุ้ง (Tom Yam Goong)

เมนูไทยที่ดังไกลไปทั่วโลก เสน่ห์อยู่ที่กลิ่นหอมของสมุนไพรซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญ เป็นอาหารประเภทแกง เน้นรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลัก ผสมกับความเค็มและหวานเล็กน้อย รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

กัมพูชา : อาม็อก (Amok)

คล้ายห่อหมกของไทย โดยนำเนื้อปลาสดมาผสมเครื่องแกงและกะทิ แล้วนำไปนึ่ง กัมพูชานิยมรับประทานปลาเนื่องจากสภาพภูมิประเทศมีแหล่งน้ำอุดมสมูรณ์ ทำให้ปลาเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่าย

ลาว : สลัดหลวงพระบาง (Luang Prabang Salad)

เป็นผักหลากหลายชนิด แต่ที่สำคัญคือผักน้ำ ซึ่งเป็นผักป่าที่ขึ้นตามริมธารน้ำไหล และยังมีส่วนประกอบอื่นเช่น  มันแกว แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ต้ม ผักกาดหอม และหมูสับลวกสุก ราดด้วยน้ำสลัดชนิดใส แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและถั่วลิสงคั่ว

มาเลเซีย : นาซิเลอมัก (Nasi Lemak)

อาหารยอดนิยมของมาเลเซีย เป็นข้าวหุงกับกะทิและใบเตย ทานพร้อมเครื่องเคียง 4 อย่าง คือ ปลากะตักทอดกรอบ แตงกวาหั่น ไข่ต้มสุกและถั่วอบ หรืออาจจะมีไก่ทอดเพิ่ม

พม่า : หล่าเพ็ด (Lahpet)

เป็นการนำใบชาหมักมากินกับเครื่องเคียง เช่น กระเทียมเจียว ถั่วชนิดต่าง ๆ งาคั่ว กุ้งแห้ง ขิง มะพร้าวคั่ว ลักษณะคล้ายเมี่ยงคำของไทย ถือเป็นเมนูอาหารที่ขาดไม่ได้ในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสำคัญ ๆ

บรูไน : อัมบูยัต (Ambuyat)

เป็นแป้งเหนียวข้นคล้ายข้าวต้มหรือโจ๊ก ไม่มีรสชาติ เวลากินต้องจิ้มกับซอสรสเปรี้ยว กินกับเครื่องเคียงอย่างเช่น ผักสด เนื้อย่างหรือเนื้อทอด การรับประทานอัมบูยัตให้ได้รสชาติ ต้องรับประทานตอนร้อน ๆ

อินโดนีเซีย : กาโด กาโด (Gado Gado)

ประกอบไปด้วยผักและธัญพืชหลากหลายชนิดทั้งแครอท มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ถั่วงอก ถั่วเขียว นอกจากนี้ยังมีเต้าหู้ และไข่ต้มสุก กินกับซอสถั่วคล้ายซอสสะเต๊ะ

สิงคโปร์ : ลักซา (Laksa)

คล้ายก๋วยเตี๋ยวต้มยำใส่กะทิ รสชาติเข้มข้นคล้ายข้าวซอยของไทย โดยลักซาจะมีส่วนปสมของกุ้งแห้ง พริก กุ้งต้ม หอยแครง โดยลักซามีทั้งแบบที่ใส่กะทิ และไม่ใส่กะทิ แต่แบบที่ใส่กะทิจะเป็นที่นิยมมากกว่า

เวียดนาม : เปาะเปี๊ยะเวียดนาม (Vietnamese Spring Rolls)

เป็นการนำแผ่นแผ้งข้าวเจ้ามาห่อไส้ อาจจะเป็นหมูสับ กุ้ง หรือหมูยอ รวมกับผักสมุนไพรอีหลายชนิด กินคู่กับน้ำจิ้ม โดยมีถั่วคั่ว แครอทซอย ไชเท้าซอยเป็นส่วนผสม

ฟิลิปปินส์ : อโดโบ้ (Adobo) 

ทำจากเนื้อหมูหรือไก่ที่ผ่านการหมักและปรุงรสโดยน้ำส้มสายชู ซีอิ้มขาว กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยดำ นำไปทำให้สุกโดยการอบ รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

          อาหารประจำชาติถือเป็นวัฒนธรรมประจำชาติอย่างหนึ่งที่ได้รับการสั่งสมและถ่ายทอดมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นสิ่งหนึ่งที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์วัฒนธรรมของประเทศนั้น ๆ ได้เป็นอย่างดี ผ่านวัตถุดิบที่เลือกใช้ กระบวนการปรุง วิธีการกิน รวมไปถึงรสชาติของอาหาร